做法非常簡單。
首先新鮮草莓買來后，先去蒂，然后洗凈備用。適量的純凈水燒開后，加入冰糖，小火慢熬，等冰糖全部溶化后，放入草莓，煮上兩三分鐘，嘗了酸甜味適中后就可以了。
等涼了以后，用有縷花的透明的玻璃碗盛出來，配上精致的不銹鋼小勺，草莓湯是透明的酒紅色，草莓色澤鮮紅，軟滑香糯，入口味道酸甜，回味無窮。
如果是夏天，還可以加入冰塊，透明輕快的是冰塊和玻璃碗，顏色醉人的是草莓和草莓湯，不僅可以飽眼福，更可以飽口福，還未入口，便已先醉。
做好的草莓在冰箱里可以放很多天，隨時可以吃，再不用擔心草莓會變壞。