發生原因：有些品種皮薄而脆容易破碎、或地澇土濕，蒜頭外皮褐變腐爛，莖盤枯朽，或早播早衰外皮干枯，或田間操作不慎損傷蒜頭外皮，或收獲遲，大蒜已散頭，或地干，拔蒜時折斷假莖致蒜頭中空無柱，或曬蒜時遭雨淋致莖盤腐爛。

    預防方法：選擇適宜品種，秋季播種不宜過早，高畦栽培，旱灌澇排，鱗莖開始膨大后，要控制肥水用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新長出新葉來；抽薹時保護葉片，適期收獲，收獲前澆起蒜水，收獲后及時曬蒜防止莖盤霉爛等。 [script src="/ads/detail_ads_show.js"][/script]