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紅心番薯中的色素是什么?
已關閉
懸賞分:0
提問時間 2007-11-04 20:23
-
提問時間 2007-11-04 20:23
紅心番薯中的色素是什么?
共
4011
次關注 提問者:
xishudeluoye_20
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最佳答案
主要是胡蘿卜素,其中90%以上又是
β-胡蘿卜素
。
紫甘薯則主要含甘薯紅,其主要呈色成份為
花青素
類的氰定酰基葡糖苷及甲基花青素酰基葡糖苷。
回答者:
jimiwater
2007-11-05 13:46
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