主料：貝兩斤

配料：豆豉二兩、蔥姜蒜一些、辣椒、薄荷一些、鹽、雞精。

做法：1.貝洗干凈、慮水。配料切好
            2.下油，猛火爆香配料，再放貝進去炒。
            3.炒至貝殼基本都開口了。勾芡收汁。
             
          用花甲做主料更好。