【原料】  
蝦仁200克,面包20片,雞蛋2個,瓜子仁5克,肥豬肉，荸薺
【制作過程】  
(1)蝦仁、肥肉、荸薺剁成末，加濕淀粉、調料拌勻。 (2)面包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。 (3)蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至面包呈金黃色時撈出裝盤即成。