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葡萄酒釀制問題?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2007-12-01 14:03 - 解決時(shí)間 2007-12-03 12:28
以前聽說過葡萄酒釀制過程中添加二氧化硫,是真的嗎?為什么添加?
2925 次關(guān)注     提問者: 海靈  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
二氧化硫通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中,有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是葡萄酒工藝師所能使用的唯一的細(xì)菌抑制劑)、抗氧化、澄清、溶解、改善風(fēng)味和增酸的作用,
  回答者: wenyang76   2007-12-03 12:28   
提問者對答案的評價(jià):
感謝shengtangsw


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