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高淀粉食物為什么容易變酸?
已解決
懸賞分:0
提問時(shí)間 2007-12-07 09:37
-
解決時(shí)間 2007-12-07 14:41
高淀粉食物,比如饅頭,特別是煮熟的土豆,芋頭,山藥等,為什么容易變酸?
共
10024
次關(guān)注 提問者:
liuna
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最佳答案
淀粉是微生物繁殖的必要條件,因此高淀粉類食物容易被空氣中的有害微生物利用,而使淀粉分解、酸化。
回答者:
lucianxixi
2007-12-07 14:41
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