在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 營養(yǎng)健康 » 正文

豬的哪個部位最適合吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-07 16:24 - 解決時間 2007-12-07 17:05
豬的哪個部位最適合吃?
8432 次關注     提問者: 愛吃果果  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
按著烹調的需要,豬肉除去頭、蹄(爪)、尾外,一般分為以下14個部位。
1、血脖:即耳至肩胛骨前頸肉,呈條形,肥瘦相同,韌性強。適于做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。
2、鷹嘴:位于血脖后、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩,前半部適于做酥肉,切肉絲、肉片,后半部適于做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴:位于前腿扇形骨上的肉(包著扇形骨),質老筋多。適于燜、燉、醬、紅燒等。
4、里脊:又稱小里脊。位于腰子到分水骨之間的一長條肉,一頭稍細,肉色發(fā)紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊,適于熘、炒、炸等。
5、通脊:又稱外脊。位于脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發(fā)白,肉質細嫩。適于滑熘、軟炸及制茸泥等。
6、底板肉:后腿骨下部,緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉,一端厚,一端薄,肉質較老。適于做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
7、三岔:位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉,肉質比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。
8、臀尖:緊貼坐臀上的肉,淺紅色,肉質細嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
9、拳頭肉:又稱榔頭肉。包著后腿棒子骨的瘦肉,圓形似拳頭。肉質細嫩。適于切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。
10、黃瓜肉:緊靠底板肉的一條長圓形內(nèi),形似黃瓜,質地較老,適于切肉絲。
11、腰窩:后腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉,肥瘦相連,肉層較薄。適于燉、燜、炒等。
12、羅脊肉:連著豬板油的一圈瘦肉,外面包一層脂皮。適于燉、燜或制餡。
13、五花肉:位于前腿后、后腿前的腰排肉,肥瘦相間呈五花三層狀,肋條部分較好稱為上五花,又叫硬肋,沒有肋條部分較差稱為下五花,又叫軟肋。上五花適于片白肉,下五花適于燉、燜及制餡。
14、肘子:南方稱蹄膀,即腿肉。結締組織多,質地硬韌,適于醬、燜、煮等。
  回答者: ed   2007-12-07 17:05   
提問者對答案的評價:
謝謝阿


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 国产福利vr专区精品 | vr性资源在线观看 | 欧美一级特黄aa大片 | www.色在线观看| 91av免费在线观看 | 国产一级做a爱免费观看 | 亚洲香蕉久久 | 色播视频在线观看免费 | 高清人人天天夜夜曰狠狠狠狠 | 久久精品国产99久久72 | 男操女免费视频 | 亚洲一区视频 | 天天天天天天干 | 国产内地激情精品毛片在线一 | 岛国一级毛片 | 操操操操网 | 四虎亚洲国产成人久久精品 | 日韩免费视频一区二区 | 80s国产成年女人毛片 | 国产综合成色在线视频 | 欧美亚洲h在线一区二区 | 四虎永久在线精品免费影视 | 99r8这里精品热视频免费看 | 黄大片18满岁水多 | 淫五月 | 自拍偷自拍亚洲精品被多人伦好爽 | 久久久精品午夜免费不卡 | 国产全肉乱妇杂乱视频 | 日韩精品一区二区三区免费视频 | 天堂中文在线资源 | 偷偷鲁影院手机在线观看 | 日本噜噜影院 | 免费观看一级特黄三大片视频 | 在线亚洲日产一区二区 | 狠狠干干干 | 欧美日韩亚洲色图 | 天天色综合5 | 日本在线不卡一区 | 色色色色色色色色色色色 | 日本一卡二卡3卡四卡网站精品 | 国产亚洲一区二区三区啪 |