香腸是許多人喜歡的桌上美食，可是怎么挑選香腸很有學(xué)問，挑好了的香腸才好吃。好香腸的標(biāo)準(zhǔn)就是：腸衣干燥，沒有粘液，沒有發(fā)霉的跡象，腸衣和肉餡緊緊地聯(lián)在一起，表面緊并且有彈性，內(nèi)外色澤均勻，肥肉的顏色發(fā)白，瘦肉的顏色比較紅，沒有灰色的斑點(diǎn)，沒有異味。

買好了香腸，就需要好好保存，防止它變質(zhì)。香腸保管不好的話就會容易腐敗。一個(gè)比較簡單的方法推薦給大家的就是：在香腸的表面涂上一層白酒，放在容器里， 把蓋子封緊封嚴(yán)，放在陰涼的地方，這樣就可以使香腸放置好幾個(gè)月都不變質(zhì)。好東西要細(xì)心挑選，好好保管，這樣才能使生活中充滿美味。