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制作蛋糕用哪種面粉好啊

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2010-09-14 18:46 - 解決時(shí)間 2010-09-23 08:02
制作蛋糕用哪種面粉好啊
共 7760 次關(guān)注     提問(wèn)者： wffengwenping  
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低筋面粉:簡(jiǎn)稱(chēng)低粉，筋性弱，因此適用于蛋糕等松軟的點(diǎn)心。如果沒(méi)有低筋面粉，也可按照4：1的比例，將普通面粉與玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
  回答者： luelvia   2010-09-19 13:22   
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