• 一、準備材料

主料:茼蒿 500克
調料:花生油 25克 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 1克 芡粉 10克 大蒜 20克 香油 3克 各適量

• 二、蒜茸茼蒿的做法

1. 將茼蒿整理干凈，改刀成長段入沸水中焯出；
2. 鍋中加入適量的油，放入蔥花、姜末熗鍋；
3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均勻；
4. 烹入鹽、味精、白糖調好口味；
5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均勻出鍋。