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魚茸怎樣做啊?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-30 14:17 - 解決時(shí)間 2008-01-30 14:30
魚茸怎樣做啊?
2652 次關(guān)注     提問者: jnn  
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魚茸青椒茄子的做法
  用料:紅鱒魚肉230克(攪碎)。

  配料:油豆腐(豆泡)4個(gè),青椒1個(gè)(切分為四份),茄子一個(gè)(切分為
四份),蒜頭7瓣(攪碎),蔥姜末少許。

  調(diào)味料:上湯230克,豆豉醬、生抽、蠔油各1茶匙,干淀粉5湯匙,麻
油、老抽、味精各少許。

  制作方法:

  1.將攪碎的紅鱒魚肉加調(diào)味料攪至起膠,填瓤入預(yù)備好的“三寶”———
油豆腐、青椒、茄子,用慢火煎至熟。

  2.起鍋把蒜、姜、蔥爆香,加豆豉醬、上湯、調(diào)味料燜約5分鐘,用水淀
粉勾芡淋入煎熟的三寶盒上,即可用。
  回答者: gongjian921   2008-01-30 14:30   


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