銀耳又名白木耳，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，銀耳具有"補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳"之功效。