高麥芽糖漿俗稱糖稀，是以淀粉為原料，經過酶法水解而成的以麥芽糖為主的糖漿。高麥芽糖漿是一種無色透明的粘稠的液體，低甜度，有麥芽香味。
應用于高級奶糖.冷飲食品.糕點及啤酒制造，另外高麥芽糖漿不依賴人體胰島素代謝，血糖上升緩慢，且發(fā)熱量低，對心血管病患者.糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。