已解決
剁肉不沾刀：剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快，省時、不沾刀。
剁肉前，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3-5分鐘，剁肉時，肉末就不再沾刀。
剁肉餡，由于刀上愛粘肉，剁起來很費勁。可以先把肉切成小塊，然后連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由于肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀了，十分省勁。
剁肉前，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3-5分鐘，剁肉
剁肉餡，由于刀上愛粘肉，剁起來很費勁。可以先把肉切成小塊，然后連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由于肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀了，十分省勁。