應該是先把油燒熱 然后后關掉在把辣子和芝麻放進去熬就可以了。

四川有道菜是虎皮海椒,原料是青的辣椒,就是那種大的洗干凈了,放在鍋里放一點點的水小火,一兩分鐘以后取出水倒掉中火把多余的水分弄干,然后等辣椒表面,開始出現金黃色時取出用中火炸,最后放上少許味精豆油就可食用.