薏米很難煮爛，建議你前一天用水把薏米泡上，第二天再煮就比較容易煮爛，要多煮會兒，直到米開花為止。你煮的有青澀苦味就是因為薏米沒煮爛，建議加銀耳.蓮子.大棗.冰糖，有美容養顏補血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個小時，湯就會濃稠，銀耳也會融化，口感很好