材料：臨安竹林雞半只，姜一大快，黃酒小碗1。5碗，麻油適量，辣椒粉少許
步驟：
1.雞處理干凈瀝干用酒腌一下。
2.生姜切斜刀塊。鍋燒熱，放麻油，下姜塊煸炒到焦黃，然后放雞塊翻炒，雞肉收縮后，放1。5碗黃酒小火煮，快熟了后開大火,放少許醬油，鹽，糖，辣椒粉煮到湯汁稍微收干一點即可。