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魚頭豆腐湯的化學(xué)反應(yīng)

已關(guān)閉 懸賞分：10 提問時間 2008-05-12 19:53 - 提問時間 2008-05-12 19:53
為什么用煎過的魚頭和豆腐煮湯就會變成乳白色？而沒有煎過的魚頭就沒有此效果？其中發(fā)生了什么化學(xué)反應(yīng)？哪一種食用方法比較健康有營養(yǎng)？
共 2235 次關(guān)注     提問者： as_qiul  


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