已解決
魷魚(yú)切花刀要切的條紋細(xì)些，卷起來(lái)才漂亮。焯魷魚(yú)時(shí)，待卷起就撈起來(lái)，這樣再炒就不會(huì)老。炒的時(shí)候要大火。炒蝦醬時(shí)小心油濺起來(lái)。 用料魷魚(yú) 400g
蝦醬 2—3茶匙
蔥段、姜絲 適量
料酒、姜汁、鹽 少許
做法
切花刀要切的條紋細(xì)些，卷起來(lái)才漂亮。焯魷魚(yú)時(shí)卷起就撈起來(lái)，這樣再炒就不會(huì)老。炒的時(shí)候要大火。炒蝦醬時(shí)小心油濺起來(lái)。 |