豇豆飯?jiān)趺醋瞿兀?/h1>

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-07-11 14:52 - 解決時(shí)間 2008-07-11 15:41

豇豆飯?jiān)趺醋瞿兀?/div>

共 6073 次關(guān)注     提問者： ed  

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豇豆飯做法
用料：五花肉四兩，豇豆一斤左右。

做法：把五花肉肥瘦分開切成小丁，豇豆和平時(shí)炒豇豆一樣收拾好。然后在炒菜鍋里倒一點(diǎn)油即可，油熱以后，把肥肉丁放在鍋里，炸出油，注意火別太大，不時(shí)的翻炒幾下，等炸的差不多的時(shí)候，把油盛出來(lái)，在鍋里留一點(diǎn)就可以，這時(shí)候倒入瘦肉丁，加少量醬油，糖，酒，略炒幾下出鍋。這時(shí)候再把剛才炸出的油倒入鍋里，使勁炒豇豆，等豇豆全部變成翠綠的顏色，在鍋里沿鍋邊把豇豆鋪開，就宛如在鍋里墊上了綠色的墊子，這時(shí)候倒入淘好的米，放涼水，個(gè)人認(rèn)為豇豆飯還是硬一點(diǎn)好吃，因此水不要太多，沒過米一點(diǎn)就可以。把剛才炒好的肉倒在上面，加鹽(至于加多少你別問我，憑自己感覺哈，喜歡吃咸的你就多加點(diǎn)，不喜歡你就少加點(diǎn)，不過太咸了可不好吃啊)，然后大火等水燒開后，把火關(guān)小，你最好這時(shí)候掌握點(diǎn)時(shí)間哈，看著點(diǎn)火候，等鍋里的水全燒沒了的時(shí)候，用鏟子把鍋里的東東全部攪和到一起，然后用你爐子上最小的火繼續(xù)燜著米飯，然后你就再等一會(huì)兒，然后飯就可以吃了(如果你運(yùn)氣好的話，可以燜出黃黃的鍋巴，那可是最好吃的東西了)，如果你做的足夠好吃的話，我估計(jì)再接下來(lái)的然后。就是該吃多了。

  回答者： sunmeng042113   2008-07-11 15:41   

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