茄子餡包子完全攻略！！[原創]
原料是茄子（3斤，1塊5），粉條（1把，5毛），大蔥（1根，1毛），姜（一小塊，1毛），包子皮（2斤，剩了7個，共3元）。原料共花費5塊多錢

洗凈后，粉條下鍋，小火煮至筷子一夾即斷。茄子切片，再切絲，最后切丁，蔥姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺鹽，腌制片刻。趁這個功夫，把粉條撈出，瀝干。也切丁。將茄子擠干水分。先把茄子團加調和油攪拌好，再把粉條丁，蔥姜末，大料粉，因為沒有放肉，我又加了一勺豬油

又加了一小點鹽（這個口味得自己調），香油，攪拌均勻，這就是！！！茄子餡！！！

這里有詳細的圖解：http://bbs.childrenshope.org.cn/printpage.asp?BoardID=26&ID=1882