做法1

骨頭，土豆，豆芽，韓國(guó)泡菜，姜，辣椒，蔥，料酒
1。先把水燒開，把骨頭用開水撈一下，去掉浮在面上的那些白白的泡沫（因?yàn)檫@里的豬骨頭有點(diǎn)腥）

2。然后放姜和少量料酒下去大火燒開，再放韓國(guó)泡菜的汁下去（泡菜先不要放，放了會(huì)煮太爛了），小火墩（骨頭墩時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)爛點(diǎn)好吃）

3。看骨頭夠爛了就放土豆，豆芽和泡菜下去，如果喜歡吃辣點(diǎn)的自己再放點(diǎn)辣椒（一般來說那些汁已經(jīng)夠辣了）

4。快起鍋時(shí)放點(diǎn)蔥下去就可以了！


做法2

材料：大骨頭　土豆　白菜　豆芽

配料：韓國(guó)大醬　辣椒粉　牛肉粉　蘇子粉

方法：用開水把白菜（最好是小白菜）燙過，撕成一條條的

　　　水燒開，放入骨頭，小火燉半個(gè)小時(shí)

　　　放入少許的大醬，然后放入土豆

　　　最后放白菜和豆芽，然后根據(jù)個(gè)人口味放適量的咸鹽和辣椒粉

　　　少許牛肉粉，關(guān)火

　　　盛出前灑上蘇子粉就OK了

補(bǔ)充：骨頭可先輕輕砸開。首先，應(yīng)將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然后，改用文火（微火）煮2～3小時(shí)煨燉，這樣可以使骨組織疏松，骨中的蛋白質(zhì)，脂肪逐漸解聚而溶出。也可以高壓鍋里20分鐘,使骨頭酥爛。