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鴨蛋黃玉米怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-07-29 14:48 - 解決時(shí)間 2008-07-29 17:18
鴨蛋黃玉米怎么做?
6426 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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鴨蛋黃玉米
主料:玉米粒300克
  配料:熟咸鴨蛋黃3個(gè),玉米淀粉100克,色拉油1000克(實(shí)耗80克左右),精鹽少許。
  做法:
  1、玉米粒洗凈,待用
  2、將玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,攪拌和勻待用。注重,沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用。
  3、炒鍋置旺火上,放入色拉油,待油七成熱時(shí),放入玉米粒油炸。約兩分鐘后,將玉米粒撈出,控油,盛盤。再將炒鍋洗凈,放入色拉油30克,然后下咸蛋黃、玉米粒,翻炒和勻。一分鐘后,感覺玉米顆粒逐漸收干時(shí),放適量精鹽,再翻炒一下,起鍋盛盤即可。注重,這時(shí)候油溫不要過高,因?yàn)橛衩资且呀?jīng)炸過一次的了,以防炸得過干,玉米變老。
  回答者: 毛明   2008-07-29 17:18   


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