鮮的百合一片一片剝離，洗凈，用開水氽透，漓干，放于通風處風干。盡量避免陽光直射，新鮮的百合也不可直接拿出去曬，否則容易變紅變黑。
我也是喜歡吃百合的，還有一種儲存方法，就是把新鮮的百合剝開洗凈，晾干表面水分，放在冰箱中冷凍，什么時候想吃都可以吃。和新鮮的一樣，可以放半年左右。另外也可以準備一些干凈的土，把百合整個的養在土里，可以存放三四個月不變質的。