制作材料：
主料：稻米400克,南瓜600克
調料：大蔥20克,鹽10克,豬油（煉制）60克
做法：
1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控干水分；
2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見方的塊，備用；
3. 將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快干時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；
4. 食用時可根據個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。