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什么是水果玉米?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-19 14:47 - 解決時間 2008-08-24 19:03
什么是水果玉米?
4143 次關注     提問者: yuyi  
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水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,與一般的玉米相比,它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,象水果一樣,因此被稱為"水果玉米"。

水果玉米在國外非常流行。這屆美國競選總統,為了博得選民好感,布什與克里展開了一場“玉米戰”,布什買了幾根甜玉米,并當場吃了一口,稱贊道:“不用煮就可以吃了,真好吃!”。

水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸等,易于人體消化吸收,是一種新興休閑保健營養食品。總糖量大33.6%,含糖量高達20%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%。

營養價值:
⑴、富含脂肪,含亞油酸60%以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生,并對糖尿病有積極的防治作用。
⑵、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止皮膚色素沉著和先期發皺,具有延緩衰老的良好作用。
⑶、含谷氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利于腦組織里氨的排除,有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。
⑷、纖維素含量較高,可促進腸迫蠕動,減輕毒腐質在腸道內的積累,能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外,玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。
⑸、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽,它可與人體內多種致癌物質結合,使其失去致癌能力,然后通過消化道排除體外。

水果玉米營養含量

總糖 還原糖 粗淀粉 蛋白質 脂肪
33.6% 10.8% 29.06%(其中支鏈淀粉占90.8%) 10.6% 9.1%


水果玉米莖葉的含糖量高,青嫩多汁,營養豐富,是畜牧業的優質飼料,多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。
  回答者: rosealvis   2008-08-24 19:03   


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