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燜鍋醬汁的調制方法：

吃過黃記煌的人，都應該知道，黃記煌悶鍋好吃也是最關鍵的就是他的獨門密制醬汁。這個醬汁我看做過的人都沒有留下搭配的比例，可能大家都在試驗中吧。

我就憑著感覺，自己調配了一下，這個醬汁我還在試驗中，大概比例應該就是這樣。下次做的時候再仔細研究一下。反正最后吃的時候，感覺還不錯，老公說有8分像了，所以鋪上來供大家參考借鑒吧

（真正的黃記煌，還會往鍋中加入一點點藏藥提味，俺們不懂藥又怕吃錯藥，所以就免了這個東西了），呵呵。

調制醬汁需要準備：大喜大烤肉醬（其他烤肉醬也行，就是不要太甜的），蠔油，番茄醬，紅酒，甜面醬（比例應該是2：2：1：1：1）

以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁，另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，繼續熬煮，開鍋后加入所有醬汁，然后就熬啊熬。。。熬啊熬。。。熬到醬汁變得黏稠為止。關火，放涼待用。獨門密制醬汁便大功告成~

注意：醬汁要多做一些，如果加湯后味道不夠，還可以再多加一些醬汁。吃不了的可以裝入瓶子里保存放冰箱冷藏保存，下次繼續用。