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禾本科黍族狼尾草屬中的一個種，學(xué)名Pennisetum americana (L.) Leeke，一年生草本，是一種糧食飼料兼用作物。在中國又稱蠟燭稗或御谷。
主產(chǎn)區(qū)是亞洲的印度和西北非洲。
穗較為緊密的圓柱形、圓錐形或紡錘形。穗軸直立，圓形實心。圓錐花序的穗軸周圍密生許多小穗，一般1500個左右。基部密生著堅硬的剛毛。
籽粒蛋白質(zhì)含量，多數(shù)品種比小麥、水稻、玉米和高粱都高。為8.3-20.9%，平均為16%。
珍珠粟的籽粒作糧食用。將珍珠粟干磨成粉或濕磨成糊，做餅或面包以及其它形式的糕點。將其莖稈作牲畜飼料、燃料或草房的建筑材料。在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，籽粒主要用作家禽和牲畜飼料或填充劑。