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大蒜軟腐病是一種細菌性病害，低溫高濕有利于發病。早播、排水不良或生長過旺的田塊發病重。病菌侵入植株后，多從11月開始表現癥狀。在葉緣或葉中脈處發病，沿中脈形成黃白色條斑，濕度大時，病部呈黃褐色軟腐，并有黃色菌膿出現，植株從下部葉片先發病，逐漸向上部葉片擴展，后期發病重者整株枯黃死亡。可采取以下措施防治：
優選種蒜 播前優選和精選種蒜，選用脫毒、抗病、大粒、整齊、無損傷的大蒜作種蒜。
提高地力 應選擇地勢平坦、土壤有機質豐富、排灌方便，保肥水能力強的壤土種植。整地時應深耕垡曬、耙平，做到上松下實。
配方施肥 采用配方施肥，施足腐熟有機肥、餅肥，增施磷鉀肥，促進幼苗健壯生長，提高年前青蒜苗期的抗病能力，以減少生理性病害發生。
適時播種 適播期一般在10月上旬。播后澆透水，澆水后覆蓋地膜，提高地溫、保墑，減少灌水次數，可有效減少病原菌借雨水、澆灌等方式傳播。
藥劑防治種蒜處理：用種子重量0.25%的2.5%適樂時懸浮種衣劑拌種包衣，可殺滅蒜體病原菌；用50%多菌靈、77%可殺得、77%多寧可濕性粉劑拌種，拌種方法是每種藥劑100克對水5公斤，可拌種50～75公斤，均勻拌好晾干后播種，對軟腐病防效可達95%左右。土壤處理：對已經發生軟腐病的地塊，用3%敵萎丹懸浮劑或77%多寧可濕性粉劑600倍液噴灑播種溝，每畝噴藥液100公斤，噴后即播種；用硫酸銅、生石灰、草木灰以1∶1∶100的比例混合，撒施于蒜溝內。葉面噴施：如采用以上措施仍出現病株，可于發病初期及時噴灑72%農用鏈霉素可溶性粉劑400倍液、77%可殺得可濕性粉劑500～800倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次；用50%多菌靈、75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑600～1000倍液灌淋根莖，對于土壤濕度較大的蒜田，盡早施藥防治效果較好