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鴨子滋陰，具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨肉同食，可除油膩，補(bǔ)肺效果也更佳。
1、取一砂鍋?zhàn)⑷胨�，放入山藥段、大棗、陳皮煮一�?huì)；鴨子洗凈剁好過(guò)開水焯一下，取出放入砂鍋中，烹少許料酒，放入竹葉，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)，開蓋后放鹽、胡椒粉調(diào)味即可。