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焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌，這就是焦糖了。

焦糖奶：把制作好的焦糖放進牛奶中，小火攪拌均勻。

焦糖奶茶：可以放入用調料包包好的紅茶（現成的立頓紅茶最好,我試過），浸泡一會兒，就大功告成了！

蘇打水可以采用土辦法自制：，將10克市售“食用蘇打粉” （千萬不要用工業或 實驗室的蘇打，成份不明）溶于500ML（毫升）的熱純凈水中，涼后置于冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加。