珠茶、蚌肉、紅茶、磚茶、高良姜、綠茶、砂仁（常作中藥用）、黑芝麻、小麥胚粉、花茶、鐵觀音茶、麩皮、肉桂、干姜、葫子、菜干（芥菜）、黑木耳、木耳、河蚌、蓮子（干）、甲級(jí)龍井、蟶干、地衣、八角茴 、黃鱔絲等。另外，蘿卜纓、胡蘿卜、小麥、扁豆、大白菜、糙米、黃豆、茄子等含錳量也較多。

錳

錳的研究陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，它的生理功能有很多。例如：促進(jìn)肝臟酵素作用、促消化..等。其它相關(guān)詳見(jiàn)如下~~

功能：

1.為許多酵素的組成成分，故參與一些代謝反應(yīng)的行進(jìn)。

2.促進(jìn)胰島素的作用。

3.維持正常血液凝固的機(jī)制。

4.維繫骨骼及結(jié)締組織的發(fā)展。

5.促中樞神經(jīng)的正常運(yùn)作。

攝食不足後遺癥：

人體發(fā)生缺乏錳的個(gè)案不易發(fā)生，僅發(fā)生在一些實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的身上，當(dāng)錳缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致骨骼不健全、生殖障礙、中樞神經(jīng)失調(diào)脂肪新陳代謝異常、生長(zhǎng)遲至等情況。

攝食過(guò)量副作用：

所引起的飲食副作用不曾發(fā)生過(guò)，然，長(zhǎng)期暴露高錳含量的環(huán)境，容易罹患類似帕金生氏癥(parkinson`s disease)和威爾遜氏(Welson`s disease)的病徵特點(diǎn)。

一般需求量：

美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)建議錳的適當(dāng)安全使用量為2.5~5.0毫克之間。

食物中來(lái)源：

綠色蔬菜、種子類、全穀類、豆類、酵母、鳳梨、茶葉...等都是很好的來(lái)源。