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1、先在碗里放入少許超級炸粉(超市有賣)，量可以根據自己所需要制作的材料來定，用清水調成光滑無顆粒的面糊(不要太稠)。
2、把腌制好的主料(肉腌的時間稍長,雞或魚時間稍短)放進調好的炸粉面糊里面，稍攪拌，掛糊均勻后,重新取一盤，放入干的超級炸粉，把掛好炸粉面糊的主料放進去。
3、端起盤子稍微抖動，讓雞肉均勻裹上面糊，也可以輔助用筷子上下翻動，裹粉均勻后，拿起稍微抖掉多余的干粉，準備下鍋炸制。
另外要注意,炸帶糊的食物時,油溫不要太熱.