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粉蒸排骨
原料：小排骨（2磅），小蔥（2根），姜（1小塊）。
佐料：蒸肉粉（1袋），生抽（2勺），鹽（1勺），紅腐乳汁（少許）。
做法：
1. 將排骨切成小塊洗凈焯水，瀝水。姜切絲，小蔥切蔥花。
2. 取一只大碗，將洗好的排骨倒入碗中，加入蔥花姜絲，鹽，生抽，攪拌均勻。腌漬1刻鐘。
3. 在碗中倒入適量蒸肉粉，抓勻。再加入少許腐乳汁，拌勻。
4. 旺火蒸1個小時