熬粥放點堿
　　現代人無所不吃，胃卻沒有因此變得強大，反而越來越脆弱。許多人喜歡在晚上呼朋喚友，相約吃夜宵、看球賽，犒勞自己疲憊的身體。殊不知，這可不是個補營養的好時候，“吃得越好，胃越遭罪。”
　　油膩的羊肉串、小龍蝦，對胃的傷害不必多說，連人們認為最健康的粥，也不是人人適合的。據臺灣《臺視新聞》近日報道，許多胃不好的人喜歡晚上喝碗粥當宵夜，認為這不會給腸胃帶來負擔，也不至于引發餐后疼痛。但其實，對于胃潰瘍或淺表性胃炎患者來說，粥喝多了卻未必是好事。因為食物進入胃后，會刺激胃酸大量分泌，而含酸較多的米中卻沒有“堿”來中和，導致潰瘍面受到刺激，病情加重。對于這類人來說，不妨吃些面或蘇打餅干，或在熬粥的時候放點小蘇打(堿)，效果很不錯。
　　而對于因消化不好導致胃痛、脹氣的人來說，晚上肚子餓的時候最好吃些流食，比如牛奶、濃湯等，這些東西基本上20分鐘就可以排空，不會給腸胃造成負擔。