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材料:白蘿卜、生粉、豬油渣、蝦干、冬菇、瘦肉、蔥花
調(diào)味料:鹽、白胡椒粉
做法:
蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會(huì)，瀝干水分;把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香;將所有的材料拌勻后調(diào)味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。
蒸的蘿卜絲丸子，清甜; 油炸蘿卜絲丸子，吃起來香口，也是下酒菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道很贊。
(提示:生粉可用普通的玉米或木薯類等淀料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿卜丸子不可少的調(diào)料)