將挑選好的柑桔擺放在陰涼通風處3～5天。任其蒸發少量水分待貯。貯藏時先在容器底放一層1～2厘米厚的松針（要求新鮮不沾水無枝梗），然后整齊擺放一層柑桔，果蒂向上，再鋪放一層松針，擺放一層柑桔，依次裝好以10層為限或略低于容器上口，頂層加蓋松針。置于陰涼的室內貯藏，注意定期檢查，室溫以5～12℃為宜。可保存到次年3月，好果率在85％以上。