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活魚(yú)保鮮---漂燙法

發(fā)布日期：2007-12-12

核心提示：將活魚(yú)放置于80℃85℃的熱水里過(guò)兩秒鐘，立即把魚(yú)撈起來(lái)再放在冰箱里冷藏，可以使魚(yú)的保鮮時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用

將活魚(yú)放置于80℃—85℃的熱水里過(guò)兩秒鐘，立即把魚(yú)撈起來(lái)再放在冰箱里冷藏，可以使魚(yú)的保鮮時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用

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