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辣醬油

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14
 原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10~12個 味精少量

制作方法 1.先將紅辣椒去掉蒂和籽,并用水洗干凈備用。

2.蘑菇放入鍋內,加上一碗水在火上燒開后改用文火煮,待鍋中湯汁變少時,撈出蘑菇。

3.把醬油倒進蘑菇湯內,并加入紅辣椒,再用小火煮沸,即可離火冷卻。

4.撈出辣椒,加入少量味精,冷卻后裝瓶即成。煮湯后的蘑菇還可做菜用,其味仍舊鮮美。

產品特點 是一種高級調味品,不僅含有一般醬油的色、香、味,而且還具有促進食欲,助消化等優點。多用于西餐。
 
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