一些小雜魚蝦，如小公魚、七星魚和毛蝦等，均可加工生干品。以小公魚為例，生干品制作方法如下：
    1．選料  挑選個(gè)體大，新鮮魚體為加工原料。
    2．洗滌  用海水把魚體表面粘液和雜質(zhì)沖洗干凈，瀝水后待曬。
    3．曬干  曬前把曬場(chǎng)打掃干凈，把魚攤開在曬場(chǎng)上，20分鐘后開始第一次翻曬，隔30分鐘再翻曬1次，以后每隔1小時(shí)翻曬1次。翻曬時(shí)動(dòng)作要輕，不能損傷魚體，曬成的干品為半透明。曬干后再經(jīng)過(guò)2天的擴(kuò)散，腥味殆盡并露出芳香氣味即可。
    4．包裝  成品用干籮筐或木箱包裝，小包裝可用聚乙烯食品袋。