91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

香酥鯽魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-08
核心提示:原料配方 鮮小鯽魚(以長10厘米的小鯽魚為好)2.5千克、豬骨(墊鍋底用)500克、香油300克、醬油300克、醋300克、料酒300克、白糖250克、冰糖末150克、五香粉7.5克、桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料等共15克、姜30克、蔥1500克、糖色50克。 制作方法 1.去掉鯽魚的鱗、鰓,從


    原料配方 

    鮮小鯽魚(以長10厘米的小鯽魚為好)2.5千克、豬骨(墊鍋底用)500克、香油300克、醬油300克、醋300克、料酒300克、白糖250克、冰糖末150克、五香粉7.5克、桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料等共15克、姜30克、蔥1500克、糖色50克。

    制作方法 

    1.去掉鯽魚的鱗、鰓,從鰓部順著魚腹剖開小口,取出內(nèi)臟(不要弄破苦膽),清水洗凈;蔥切成長10厘米的段,姜拍松、切片;醋、料酒和醬油三樣液體調(diào)料放碗內(nèi)混合,成為“調(diào)料水”。

    2.在鍋內(nèi)先鋪一層豬骨,再鋪一層姜片,撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料,最后分層碼魚。碼第一層魚時(shí),魚頭朝鍋邊,魚尾向鍋心,一個(gè)一個(gè)地碼成圓圈,形似菊花,撒上五香粉;碼第二層時(shí),在中間碼成一排,遮住小孔,也撒上五香粉。如此一層一層地碼好后,再碼上蔥段,成菊花形。最后,將白糖、冰糖末撒在蔥段之間,均勻地澆上香油、糖色,再加入一部分“調(diào)料水”,將鍋架在火上。

    3.旺火燒開,蓋上一個(gè)比鍋略小的瓷盤,壓住魚身,移到小火上燜。燜時(shí),湯汁要保持微沸,瓷盤周圍也要向外冒湯,如見湯汁減少不上冒時(shí),繼續(xù)加入余下的“調(diào)料水”,加大火力燒沸,然后改用小火。照此辦法,一直把全部“調(diào)料水”加完,停火。

    4.燜約4~5小時(shí),經(jīng)過長時(shí)間加熱和醋的作用,魚肉魚骨魚刺完全變酥,此時(shí)拿掉瓷盤,晾上一夜或10多個(gè)小時(shí),先取出蔥,再慢慢地取魚。由于魚肉酥透,極易破碎,所以取魚動(dòng)作要輕要快,干凈利索,把魚分別碼入盤中,上面加少許蔥末,淋上原湯即成。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 肉肥細(xì)嫩,刺骨皆酥,味極鮮美。

 

 
分享:
關(guān)鍵詞: 香酥 鯽魚
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.238 second(s), 16 queries, Memory 0.89 M
主站蜘蛛池模板: 黄页网站在线 | 四虎国产精品免费久久影院 | 奇米色影院 | 求网址你懂的手机在线观看网站 | 欧美色淫 | 国产在线视频www色 国产在线视频欧美亚综合 国产在线视频网站 | 在线视频人人视频www | 女毛片| 久久狠狠躁免费观看 | 丁香婷婷开心激情深爱五月 | 男人午夜天堂 | 国产免费播放一区二区三区 | 69日本xxⅹxxxxx18| 色国产精品 | 亚洲伊人电影 | 最近高清在线视频观看免费 | 午夜无码国产理论在线 | 俺去在线 | 午夜不卡在线 | 99久久精品免费看国产 | 永久免费的拍拍拍网站 | 国产区一区二区三 | 天天干天天天天 | 在线免费观看视频你懂的 | 国产精品久久在线 | 国语自产拍在线观看7m | 你懂的网址在线 | 天天色天天拍 | 综合色综合 | www.成人av.com | 色片在线 | 黄色三级视频在线观看 | 婷婷色亚洲 | 女人爽到喷水的视频大全在线观看 | 4438x成人网全国最大 | 性欧美高清短视频免费 | 69pao强力打造免费高清 | 国产成人午夜片在线观看 | 一级日本高清视频免费观看 | 久草热线视频 | 亚洲美女视频一区 |