原料配方 干糯米面800克 豆沙餡400克 糖玫瑰少許

制作方法

1.將干糯米面放入容器，加水600克左右，攪拌均勻，上屜架鍋，用旺火，沸

水、足汽蒸約1個小時，即成熟糕。

2.將熟糕趁熱倒在案板上，用濕布包起，趁熱揉勻，按成長方形的片，將豆沙餡放在中

間，卷成長條形，上刷一些油，然后按成扁圓形，切成100克重的小段，裝盤內，再放上一

些糖玫瑰，即可食用。

產品特點 糕粘甜，豆香味濃。