發芽飼料一般是用大麥、燕麥、綠豆等進行發芽，富含胡蘿卜素及B族維生素，給幼畜禽和泌乳的奶畜及種公畜飼喂，效果好。

    制作方法：先用水淘洗大麥，清除塵土、雜質和癟粒，以免發芽過程中發生腐爛。然后把淘凈的大麥粒放在缸內用清水泡24小時后，再清洗一遍，倒在竹筐內控出水，再裝入缸內，上面蓋上麻袋，以保溫，使之盡快長出須根。只要麥粒上長出2根~3根須根，便可裝筐，厚度4厘米~5厘米。裝后再經常灑水，目的是補充水分和起降溫作用，防止太熱，每隔6小時淋水一次。裝筐24小時后須根已長出很長，胚芽也已露出，這時應把麥粒輕輕翻動抖松。但仍需6小時淋水一次，經過一天麥芽可長到0.5厘米，即可開始飼喂，一面喂一面繼續澆水，麥芽可長達3厘米。但不要使其長得過長，因為顏色變成深綠后，不僅維生素含量減少，而味道也變苦了，纖維也長粗了，失去適口性，麥芽質量也降低。

    發酵飼料把精飼料發酵喂畜禽，也是增加畜禽飼料維生素的一種好方法。因為發酵飼料中繁殖了大量酵母菌，既能增加飼料中蛋白質，又能增加多種維生素，尤其B族維生素的增加較為顯著。