飼料中的粗纖維可在動(dòng)物的盲腸、結(jié)腸以及反芻動(dòng)物瘤胃中經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生復(fù)合蛋白供作能源，但其利用率常受到木質(zhì)素的影響。通常認(rèn)為粗纖維是供反芻動(dòng)物利用的，不應(yīng)在家禽飼糧中占主要部分，飼糧中纖維含量越少，其飼喂快速生長畜禽的潛力就越大。實(shí)際上，在家禽日糧中適當(dāng)加入粗纖維，有助于保持家禽胃腸道的正常結(jié)構(gòu)和功能。

家禽對飼料纖維的消化能力

家禽消化纖維的能力有限，據(jù)估計(jì)，飼料通過家禽消化道的時(shí)間只有4小時(shí)，在體積小的盲腸中，微生物作用的機(jī)會(huì)很小，一般對纖維的消化率在0.9%～42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲腸后消化率降至0%～1.4%。飼糧中加沙粒可提高粗纖維消化率10%。

飼料纖維與家禽生產(chǎn)

飼料纖維對家禽生產(chǎn)性能的影響

家禽采食量調(diào)節(jié)程度與飼料容積或密度等特性有關(guān)，高纖維飼料代謝能濃度低，容積大，持水力強(qiáng)，遇水而漲，飼喂時(shí)，飲水?dāng)?shù)量和次數(shù)增加，不利于家禽提高采食量。

研究表明，在肉雞飼糧中分別加入10%苜蓿草粉、30%稻殼、10%棉仁餅、15%米糠、10%麥麩或5%燕麥殼并不影響肉雞的生長。但是，分別加入6%、18%、10%或40%纖維素、40%稻殼、5%～10%酸性洗滌纖維的麥麩會(huì)降低肉雞生長。

試驗(yàn)表明，在來航雛雞飼糧中，纖維水平分別達(dá)到10%、11%、20%、25%時(shí)，不影響生長性能，但需7天～10天的適應(yīng)期。另有一些試驗(yàn)認(rèn)為，來航雛雞在采食10%纖維的飼糧時(shí)，雖提高了采食量，但不能保持其代謝能進(jìn)食量不變。同時(shí)，飼糧中分別使用8%果膠或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纖維素或30%纖維素，都能降低來航雞生長。

產(chǎn)蛋母雞的飼糧中分別加入20%玉米芯和木薯粉渣或10%纖維素或麥麩或10%脫水苜蓿粉或6%松木鋸屑，并不影響母雞增重和產(chǎn)蛋量，但20%豇豆殼或木薯皮、鋸屑等或15%纖維素都降低了產(chǎn)蛋量。

肉鴨在全價(jià)飼糧中加入40%纖維素，鴨代謝能攝入量僅減少4%。在火雞飼糧中加入5%～15%苜蓿草粉，結(jié)果降低了火雞生長。

通過對90只肉子鵝進(jìn)行不同能量、蛋白和纖維水平間的飼養(yǎng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)子鵝在0日齡～28日齡期間，日糧粗纖維含量從5%增加到7%，粗蛋白從24%降到20%，代謝能從 11.76MJ/千克降到11.37MJ/千克，增重?zé)o影響，但代謝能降到10.93MJ/千克時(shí)，子鵝增重速度極顯著緩慢；在29日齡～56日齡期間，日糧纖維含量從7%增加到9%，粗蛋白從20%降到18%，代謝能從12.24MJ/千克降到11.83MJ/千克，對增重?zé)o影響，但粗蛋白降到16%，代謝能降到11.35MJ/千克時(shí)，子鵝增重速度極顯著緩慢。

飼料纖維對家禽礦物元素利用的影響

據(jù)試驗(yàn)研究表明，各種餅粕飼料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率與粗纖維含量呈負(fù)相關(guān)。在雛雞飼糧中加入8%纖維素、聚乙烯、苜蓿細(xì)胞壁，結(jié)果降低了肝臟、脛骨、血清Zn和Cu的濃度，但不影響Ca、Mg、Fe濃度；而分別使用4%或8%玉米麩、燕麥麩、小麥麩，就降低了組織器官中Zn的濃度。