（一）雜交牛 最好選擇雜交牛。如利木贊、夏洛來、西門塔爾與蒙古牛雜交一代6月齡公母犢平均體重比同齡蒙古牛增加40.6%千克、66.35千克和43.71千克，分別提高35.11%、57.37%、38.0%由此可見交雜優勢十分顯著。

（二）奶公牛 主要指奶公犢進行育肥。這種育肥牛的優勢：

１.生產潛力大：因荷斯坦牛初生重大，成年體重業更大，可達650～700千克，高于肉牛品種，因此日增重潛力很大。

２.經濟效益高：荷斯坦牛從136千克直線育肥到450千克，飼料利用效率最高，肌肉大理石紋最理想，皮下脂肪最少，牛肉等級最高。

３.利用粗飼料的能力強：即使利用比例粗飼料育肥，也可以獲得很高的效益。方法是先用粗飼料飼養到350克，然后增加精飼料喂到500千克。

如已去勢的公牛更好，瘦肉多，增重快。在育肥前，首先要加服丙硫苯咪唑驅除體內寄生蟲，劑量每千克體重15毫克，或每百克體重口服蟲克星膠囊4粒，或按每百克體重皮下注射蟲克星2毫升，可驅除體內外絕大多數寄生蟲。然后用茶葉400克、伍草蘚200克、雙花200克，煎汁內服，開脾健胃增加采食量，為快速育肥打好基礎。

（三）淘汰牛 除了用上述優良品種牛育肥之外，廣大養殖者在目前牛源緊缺的情況下遇到體況不佳的肉牛，就是那些老、弱、病、殘的淘汰牛也不能輕易放棄。要好針對體況，利用中藥，采取邪除病邪，扶植正氣，藥到病除、標本兼治、強壯筋骨，達到加速增重的目的。這些特殊措施簡便易行、時間很短、效果突出，是對老、弱、病、殘的淘汰牛恢復健康的最佳選擇，而且利用中藥毒副作用小、無耐藥性和有害殘留超標的弊端，為快速增重創造良好的基礎。