孵化期不同，鵝蛋為30天，雞蛋為21天。

鵝蛋孵化后期要晾蛋，因?yàn)轾Z蛋大，且脂肪含量高，孵化18天后胚蛋脂肪代謝加強(qiáng)，產(chǎn)熱量越來(lái)越多，多余熱量要散發(fā)出去，因此，從孵化第十八天開(kāi)始每天要晾蛋2次，上下午各1次，每次約30分鐘，使蛋溫晾至36.6℃，晾蛋結(jié)束后要向蛋面上噴灑30℃的溫水，以促進(jìn)胚蛋降溫和增加蛋面濕度。

鵝蛋孵化溫度比雞蛋低1℃~2℃。鵝蛋孵化溫度：1~6天為37.8℃，7~12天為37.5℃，13~18天為37.2℃，19~28天為36.9℃，29~3l天為36.6℃。孵化機(jī)內(nèi)相對(duì)濕度：前期為70%，中期為55%，后期為60%。現(xiàn)在多使用全自動(dòng)孵化機(jī)孵化種蛋，只要先在孵化機(jī)電控等系統(tǒng)定好溫、濕度，看守孵化機(jī)防止停電事故，孵化18天后堅(jiān)持每天晾蛋就行了。用火炕孵化時(shí)炕面上放5厘米左右厚的細(xì)沙土，上面放軟草或簾，再放蛋，蛋面上放溫度計(jì)，控制好溫度，每2~3小時(shí)翻蛋1次，根據(jù)室內(nèi)溫度和孵化期限在蛋上加蓋單布或棉毯等。用水袋孵化時(shí)可將蛋直接放在水袋上，水袋厚度為10厘米左右，用簡(jiǎn)式農(nóng)膜就行，里面裝溫?zé)崴�，再將農(nóng)膜兩頭卷起壓好，水袋四周用木框或其他材料框起來(lái)高出水袋10厘米左右，并用電褥子或在孵化期中間換l~2次熱水調(diào)溫即可。