1、放牧肥育法。放牧肥育法是最經(jīng)濟(jì)的一種育肥方法，在農(nóng)村采用較為廣泛。主要利用收割后茬地殘留的殘稻株落谷進(jìn)行肥育。放牧肥育必須充分掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的收獲季節(jié)，預(yù)先育雛，制訂好放牧育肥的計(jì)劃。茬地放牧結(jié)束，必須用大量精料才能保持肥度，否則鵝群就會(huì)掉膘。

2、舍飼肥育法。舍飼肥育法比較適合于專(zhuān)業(yè)戶(hù)進(jìn)行短期肥育。在光線暗淡的肥育舍內(nèi)進(jìn)行，限制鵝的運(yùn)動(dòng)，喂給含有豐富碳水化合物的谷實(shí)或塊根飼料，每天喂3~4次，使體內(nèi)脂肪迅速沉積，同時(shí)供給充足的飲水，增進(jìn)食欲，幫助消化，經(jīng)過(guò)半個(gè)月左右即可宰殺。

3、填飼肥育法。填鵝方法和填鴨差不多，此法能縮短肥育期，肥育效果好，但比較麻煩。將粉料（最好是玉米粉）拌濕制成條狀食團(tuán)，然后稍蒸一下，使之產(chǎn)生一定的硬度，用強(qiáng)制的方法將食團(tuán)塞入鵝的食道，每天填3~4次，填后放在安靜的舍內(nèi)休息，約經(jīng)10天填飼，體內(nèi)脂肪增多，肉嫩味美。