冬春至次年的初夏，是雞產蛋和孵化的旺季，要想獲得高質量的種蛋，在滿足母雞對蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養物質需要的基礎上，還要注意在其飼料中添加適量的維生素C。維生素C有提高母雞產蛋率、種蛋受精率和受精蛋孵化率的作用。這是因為卵在雞體內形成時，需要較多的鈣質。飼料中的骨粉、石粉、貝殼粉等礦物質被雞的胃腸消化吸收后，貯存在骨骼中，不能直接形成蛋殼，必須要有維生素C的參與，鈣質才能發揮作用。雞從飼料中獲得維生素C以后，經過復雜的生理生化過程，維生素C能促進鈣從骨骼中分泌出來，使雞的機體內血漿中的鈣含量增加。實踐證明，在飼料中添加維生素C的數量一般為0.02%至0.03%即可滿足需要。