麻鴨在無水面的冷天可以旱養，但鴨舍投資相對較大。

旱養麻鴨，一般分為育雛期（0—21天）和育肥期（22天一出欄）。

育雛期間可以多層架養。層與層之間相距60—70厘米，每層寬約60厘米，長則因飼養規模而定，每平方米雛鴨15—20只，用鋼絲網作網底材料，下安承重竹條，竹條下安裝承糞層（一般用舊飼料纖維袋縫制）。鋼絲網上放置塑料料槽及飲水器。

育雛期間也可地面平養，但需用較多的稻草作墊料。且放飲水器的地方要有網格，以便能漏下濺落的水滴并導出室外，保持鴨舍干燥。

冷天育雛要加溫，以紅外線燈、沼氣或燒煤爐供熱，但后二者要用道將煙和廢氣導出室外。育雛期間應保持舍內溫度為：1日齡時30℃，以后每2日下降1℃，至21日齡或氣溫平均達25℃時脫溫。另外，麻鴨入舍第1周，雛鴨喜歡碼堆，應每隔2小時將其扒開。

麻鴨好動，要“以飽壓動”，即保證24小時內飼料槽、飲水器內均有飼料和飲水，鴨可以任意采食和飲水。夜間要有朦朧光照。

麻鴨育雛期的飼料營養可比白羽肉鴨稍低，粗蛋白含量為18%，賴氨酸含量為0.9%，蛋氨酸＋胱氨酸含量為0.65%即可。如果市場上只有白羽肉鴨前期料，粗蛋白質含量為19%—20%的那種，可以購買混入10%的碎米或碎玉米飼喂。架養的雛鴨飼料槽中一定要加入少量（飼料量為0.3%左右）米粒大的砂粒，以便肌胃磨碎食物。

麻鴨的主要傳染性疫情有病毒性肝炎和傳染性漿膜炎，所以應于雛鴨1—2日齡時頸部皮下注射預防這2種病的二聯弱毒田。

麻鴨旱養育肥期一般地面平養，每平方米養鴨6只，每日早晚需墊稻草2次。如果房前屋后有樹林或冬閑田，晴天可將鴨子放出去，同時將飼料槽、飲水器也搬出去，夜間再關入鴨舍。

麻鴨育肥階段，飼料要求粗蛋白質含量在14%—15%，賴氨酸含量為0.7%，蛋氨酸＋胱氫酸含量為0.7%，蛋氨酸＋胱氨酸含量為0.6%。如果市場上只有白羽肉鴨后期料，即粗蛋白質含量為16%的那種，可以購買加入10%的玉米或稻谷和少量打米糠（含少量粹米和米糠，粗蛋白質含量約占3%，不是統糠），整日供食供水。

另外，麻鴨旱養期間可能會因飲水不干凈而發生消化道、呼吸道疾病，一般可選用克毒寧（慶大霉素＋痢菌凈＋病毒唑）可溶性粉或慢呼清（新霉素＋強力霉素）可溶性粉飲水給藥，用量見藥品說明書。

麻鴨一般飼養40—50天，體重達1.8—2公斤，翅羽基本長齊時就要出售。